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拉麺帝国@渡辺通 ~今となってはお得感~ 

極・塩ラーメン 630円 ☆4.0
福岡市中央区渡辺通1-1-1-B1 11:00~22:00(土日~20:00) 無休

昨日飲んで今日も飲むのでお昼は軽めに塩ラーメンか蕎麦がいいな、と思いつつ移動中、ふと浮かんだんでバスを途中で降りてサンセルコへ。今日のお昼は「拉麺帝国」、狙いは塩ラーメンである。「鶏ガラと牛骨でとった清湯スープといりこやサバ節などの和ダシのWスープ」だそうで。
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麺は平打ちの中細麺、加水率は低めなのかムチッとした食感が特徴的。対する透明感あるスープはケモノ系と和風ダシがいい感じに渡り合っているのか、特出した要素が無いバランス型の美味さ。味はしっかりしているが濃くはなく、塩気も油っ気も控えめの優しい味わい。ゴマがいいアクセントになっている。具はチャーシュー、メンマ、海苔、白ネギ青ネギ。チャーシューは小さめ厚めでホロホロに崩れる柔らかさ。
特徴は薄いがちゃんと美味い、しかもお値段はお手頃。これはこれで良い一杯ではないかな。次は「醤油とんこつラーメン」を是非。

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