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蕎麦処 累@西長住 ~今年の第1号~ 

ざる 660円 ☆3.5
福岡市南区西長住1-7-28 11:30~20:00 水曜定休

さあ、いよいよ新蕎麦の季節ですよ。今年の新蕎麦の第1号は「累」。調べてみたら……わぁお、13年ぶり。店内は4人掛けテーブル3卓に2人掛け1卓。老夫婦で店をやっておられる。オーダーはシンプルに「ざる」で。先客無し、後客1組。後客は贅沢にも「天ざるに鴨せいろのつゆをセット」なんて頼んでおられた。恐ろしや恐ろしや。
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蕎麦は細~極細打ち、北海道産の新蕎麦の、二八かな多分。ほんのり草の風味を感じる。細いが歯応えは程よく、噛みしめるほどに甘さが広がる。つゆは甘辛程よく濃すぎず薄すぎず、後味に鰹節っぽい風味も感じる。薬味の大根おろしはほんのり辛さと甘さが蕎麦の風味を引き立てる。麺完食後は蕎麦湯、恐らく別誂えの濃いめの蕎麦湯でつゆを伸ばし、ここでネギを投入、ワサビをつまみながらズズッと。ネギもワサビも上物だねぇ。最後はつゆの一滴も残さず完食。
量的には気持ち少なめかな、でもお値段お手頃なので。さあ、今年も新蕎麦巡り、始めましょうかね。

ぷち麺にゅーす
・福岡空港ラーメン滑走路の「五行」、期間限定出店がそろそろ終わりそうなこの時期に「焦がし鶏白湯」なんて新メニューを提供スタート。ちなみに五行の中でも福岡限定っぽい。
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