FC2ブログ

博多屋台 一幸舎@博多一番街 ~透明で甘い~ 

淡麗清湯ラーメン 690円 ☆4.5
福岡市博多区博多駅中央街1-1-B1F 博多1番街 10:00~22:30OS
HPあり

今日はヨドバシカメラに買い物に。ついでにお昼は博多一番街の「一幸舎」。この店舗は泡泡した普通の一幸舎と違い、屋台ラーメン、淡麗清湯ラーメン、辛豚ラーメン、博多まぜそばとオリジナリティあるメニューを提供する。まあ泡泡が良ければ近くに総本店もデイトス店もあるしね。そんな中で俺の狙いはもちろん「淡麗清湯ラーメン」。柔麺にしようかなと思ってたら、食券受け取った店員さんに「麺の硬さは選べませんがよろしいですか?」と言われる。よろしくないと言う勇気は俺には無い。店内ほぼ満席だが席数は多くなく(確か12席)、店長の手際もいいのでさほど待たずに麺登場。
18091100.jpg 18091101.jpg
麺はやや平打ちの細麺、茹で加減もちょい硬くらいかな、いい感じ。スープは豚骨清湯、豚骨の風味はありつつクセは無く、スッキリした味わい。そしてかなり甘め、塩気もあまり感じず。甘さの由来は背脂か、あるいは醤油ダレか。もうちょい塩気があったら良かったかも。具はチャーシュー2枚、メンマ、白ネギと青ネギ。チャーシューは味付け薄め、モッチリ食感はいいね。メンマは穂先っぽく、やわらかめの歯応えがいい上に量もある。終盤は添えられた調味料を入れると……柚子と唐辛子が利いていて、塩気の代わりに味に締まりを出してくれる。最後はスープの大半まで完食。
以前西中洲店で食べた「豚骨清湯ラーメン」に比べると、麺が普通になって良くなったな。具は減ったか、でも完成度は上がってそう。この味は酔った後にも良さげ、博多駅近くで飲んだ後の締めの選択肢が増えて嬉しいね。

コメント

コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://miocel.blog32.fc2.com/tb.php/3499-078a473f