博多きねや@原田 ~もちもちひっぱり麺~ 

ごぼううどん 421円 ☆4.0
福岡市東区原田1-24-37 11:00~22:30 年末年始定休

今日の昼は「博多きねや」原田店。博多古流うどんみたいな感じで売ってたはずだが、今は「もちもちひっぱり麺」の幟が目立つな。店内に入りメニューを見ると、寿司やら定食やらも多く並んでいる。うどんは……メニューはそんなに多くはないが、かけうどん320円+税、肉うどんやえび天うどんでも510円+税ってのはお手頃感あるな。オーダーは「ごぼううどん」で。メニュー見てると「きねや自慢の博多古式手延うどん」「福岡県産小麦を使用」「圧力釜で湯がく」など魅力的なワードが。楽しみだぜぇ。
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手延べ麺は端っこは切り落とすことが多いと思うが、ここはそのまま使ってるんだな。厚みはさほど差が無いが幅に思いっきりムラがある麺は、芯にわずかにモッチリ感を残し、全体的にはフンワリしなやか、そして端っこはプルッと跳ねるような口当たり。個性的な見た目だがちゃんと美味いな。すめは節系の華やかさが利いていて、塩気は控えめながら天ぷらの油にも負けないしっかり味。揚げたてのごぼう天は大きめの薄切りを1枚ずつ、衣も厚すぎず薄すぎず、しっかりゴボウの風味と歯応えを残して、それが8枚。うどんの量もあり、全体的にボリューム感は満足。これでこの値段は嬉しいね。
実に個性溢れるうどんでした。これは一度、冷やしでも頂いてみたいかも。どんな食感に化けるんだろ、今から夏が楽しみですぜ。

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