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らーめん火ばり@イオン大野城 ~明日までの店~ 

みそラーメン 600円 ☆4.0
大野城市錦町4-1-1 イオン大野城ショッピングセンター1F 11:00~22:00

今日のお昼は「火ばり」。イオン大野城のレストランストリートにあって、他店は待ちも出てるのにいつも客足が大人しい店。なんでやろ、この辺の住人さんは豚骨大好きなのかな。熊本からの出店、牛骨&鯛骨スープ、具沢山で600円からと、個性溢れる店だと思うんだけどな。今日のオーダーは未食の「みそラーメン」を。さほど待たずに麺登場。
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中太の縮れ麺はプリプリ感はそんなに強くなく、むしろモッチリとしてスープと良く馴染む。スープは熊本産味噌を複数ブレンドした味噌ダレだそうで、どっちかというと優しい味わい。コク深く、でも濃厚ってわけでもなく、油っ気も控えめで、腹の底に染み入る感じ。ゴマがいいアクセントになってるな。具は煮込まず焼いて作ったチャーシュー、厚みがあるのが2枚。ざっくりした歯応えと濃いめの味がいいね。スープで煮込んだ野菜はハクサイ、キャベツ両方入ってるっぽいな。葉物高騰の折に嬉しいよ。あとモヤシ、ニンジン、豚肉も。野菜も割とたっぷりめ、麺の量もたっぷりで、食後はお腹いっぱい。
味噌と醤油は煮込み野菜系、塩はシンプルでアオサが合う。となると次は塩かな、とか考えてた俺に悲報。店外の掲示によるとこの店、明日14日で閉店との事。うわぁ、残念。出来ればまた福岡のどこかに出店してもらいたいなぁ。その時はもっと足繁く通うからさぁ。

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