中華そば きりや@姪浜 ~寒い日の御馳走~ 

広東めん 750円 ☆4.0
福岡市西区姪の浜5-1-27 11:00~16:00 月曜定休

今日のお昼は「きりや」。先客2組後客いっぱい。こんな寒い日にはやはりあんかけを求めてこの店にやってくるのだろう。俺のオーダーは「広東めん」。でも聞く限り「きりやそば」が一番人気なのは間違いない。
17021000.jpg 17021001.jpg
「きりやそば」がフルあんかけなのに対し、「広東めん」はベーススープを張った上からあんかけの具。「きりやそば」がキャベツやニラ、チャーシューなどがあるのに対し、「広東めん」はハクサイ、キクラゲ、ピーマンなど。似たメニューなのにこれだけ具が違うってあたりに、この店の奥深さを感じる。麺は細縮れ麺、プリッとした食感が楽しい。スープは鶏ガラ豚骨ベース、油っ気も塩気も控えめでかなりあっさり味、そこに濃い味のあんかけが上から。終盤にはスープと溶け込んでいい感じの味具合になる。具は豚肉、ハクサイ、ニンジン、キクラゲ、タケノコ、タマネギ、ピーマン、白ネギなど。どれも、ちょいと強めの歯応えが楽しい。
「きりやそば」「広東めん」だけでもかなり違いがあるのに、他に「もやしそば」「肉そば」「タンメン」「五目そば」など様々なメニューが揃ってるあたりがホントに恐れ入る。次は「もやしそば」か「五目そば」行ってみようかな。

コメント

コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://miocel.blog32.fc2.com/tb.php/3140-81cf3ade