そば処 山月＠白木原 ～たまにはセットでも～

もりそば ミニ呉豆腐付　800円　☆4.0
大野城市白木原3-10-1　11:30～14:30　日曜月曜火曜定休

今日のお昼はこないだ新蕎麦の張り紙を見かけた「山月」。先週から、福井産の新蕎麦を打ち始めたんですって。オーダーはいつもなら「温もりそば」だけど、今日は冷たいのが食べたいんで「もりそば」で、さらに呉豆腐付きのセットにしてみる。ここで呉豆腐食べるのはじめてかな。

細打ちの蕎麦は、今日はちょいと麺線短めかな。枯れ草のような香りと、わずかなモッチリ感の奥からわき出す甘さがなんとも新蕎麦。つゆは江戸前っぽい辛口、蕎麦の風味を引き立てつつ、後からかすかなダシの風味が追ってくる。薬味のワサビやネギも丁寧な仕事、特にネギは程よい辛さと少々の甘さ、そしてシャキッとした歯応えが蕎麦とも好相性。呉豆腐はそばつゆ仕立て、箸に激しく抵抗する超モッチリ感、そして豆乳の甘さがそばつゆとマッチ。食後は別立ての濃厚な蕎麦湯、蕎麦に勝るとも劣らぬ風味の強さでつゆを最後まで味わう。
昔は知る人ぞ知る小さな店だったが、今日はほぼ満席の賑わい。みんな新蕎麦待ってたのかな。さらにもりそば650円という価格、そして店主さんご夫婦の温かい接客もこの店の魅力。今冬中にまた来たいなぁ。