俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

特製バターラーメン　600円　☆4.0
福岡市博多区上川端町4-229　11:15〜19:55　火曜・第３月曜定休

なんかやたらと心も身体も胃も重い。特に何があったってワケでもないのに、なんか疲れてるっぽい感じ。こんな時は懐かしい味に限る、と昼やや遅くに上川端商店街の「どさんこ」に足を運ぶ。
１５時前というのに店内はほぼ満席、席が空いてもすぐ埋まる。相変わらずの人気である。さて「川端どさんこ」と言えば博多風味噌ラーメンで有名だが、俺の注文はいつも特製バターだったりする。半チャンをつける時は普通のバターにするんだけどね。

特製はどこが特製かといえば、具の炒めモヤシが卵とじになっている所。特製みそ、特製しょうゆは違ったかもしれない。
スープのベースは豚骨に鶏ガラ、あと野菜類かな。口に運べばフワンとしたクリアでキレがある甘さ、そしてキリッと締まる塩味が感じられる。味噌や醤油よりもクッキリと輪郭のあるダシの風味が身体に染み渡る。麺は太縮れ、プリンプリンの食感は楽しく、スープとの絡みも良好。ただ、麺同士が絡まって食べづらいのが困りもの。この店、麺をほぐさずに出すからなぁ、昔から。
具のチャーシューはハムっぽい見た目だがモッチリとした食感、ちと塩味が強いかな。モヤシの卵とじはフワリと柔らかく仕上がっていて、その甘さとスープのキレの相性もいい。メンマの味の強さも、今日は何故か嬉しく感じられる。食べ進むにつれてバターが溶け出し、ダシ系とはまた違ったコクがスープに加わる。バター好きにはこれが堪えられない。ただ、バターが溶ける前のキレある味の方が好きって人もいるだろうな。

きっちり完食すれば、心まで温かさが染み渡る。いやあ、久しぶりに食べたがやはり美味い。少し元気を取り戻し、午後からの仕事に戻る。

どさんこ行きたいんですけど、火曜日とか休みの日に行ってしまい、いつも空振りざんす…

＞めんっこさん
＞バターは苦手なのでシンプルなものがすきデス。

バターのバター抜きとか……理屈はわかるけど、何って言って注文すればいいんだろ？（笑）

＞稲穂のつけ麺進化して黒ﾌﾞﾀがとろとろになってますよ。。。

それ聞いてちょっと稲穂熱が上昇しました。
新メニューも出てるみたいだし、機会があったら行きたいけどなぁ……。

＞どさんこ行ってみまーす。ブログも頑張ってください。

どもども、ありがとうございますですよ。
どさんこ、いい店ですよ〜。

山笠シーズン、どさんこにいきたいなーと思っていました。バターは苦手なのでシンプルなものがすきデス。
でもこの画面は美味しそうですね。

久々みおせるさんのブログ拝見させて頂いたら、麺通の方はｺﾒﾝﾄずばっとなんですね〜、ちょっとびっくりしてます。

稲穂のつけ麺進化して黒ﾌﾞﾀがとろとろになってますよ。。。以前はちょっとかみにくかったのに。。。あれは何なんでしょう？？？でも美味しい♪
あっ！すみません、またここの話になってしまいました。

どさんこ行ってみまーす。ブログも頑張ってください。