俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

イベリコ生ハム涼麺　999円　☆3.5
福岡市中央区警固2-13-11　12:00〜翌1:30（売切次第閉店）　年始年末のみ休み

昼時にちょいと時間が空いた。よし、今日を逃せばチャンスはあるまい。７月４日まで限定の麺を求めて、警固の「秀ちゃん」に向かう。九州ウォーカー９周年企画とのコラボで「秀ちゃん」が出すのは、なんとハモン・イベリコを使った冷やしラーメン。こりゃ面白そう、と機会を窺っていたのだ。
店内には数人の先客。いまひとつ愛想がよろしくない店員さんに注文を入れてしばしワクワクしながら待つ。

黄金色のスープに、ややグレーがかった麺。具にはハモン・イベリコ、水菜、糸唐辛子、そして胡椒に香味油が少々。
まずはスープから一口。ロブション秘伝のスープ（ロブションって？　と思ったが、どうもすっごいフレンチシェフらしい）は鶏肉を鰹節のように乾燥させたモノで採ったらしく、干海老や牡蠣などを使った元ダレと合わせたそれは確かに独特の風味。鶏ガラと同じような味ではあるがより軽くより上品で、そして節系独特の微かな酸味も感じられる。とても透き通った味わいなだけに、香味油が僅かに重く感じられるのが惜しい。正直、油は無くていいと思うんだが。
次は麺。石臼挽きの全粒粉で打った麺は噛み締める程に小麦の風味を感じるのだが、ちとボソボソ気味で硬いのが残念。冷やすのを前提にするならもうちょい柔らかく茹でるか、水分を多めに麺を打ってもいいんじゃないかなぁ。
具のイベリコ生ハムだが……はじめて食べたんだが、こりゃ美味いな。グルメ漫画とかで「この肉、果物のような味がするよ！」なんて台詞を見るたびに「ウソつけ」とか思ってたんだが、これはなんか本当にフルーティな甘さがある。ピーチのような感じかな。生ハムによくある塩辛さもほとんど無く、モチッとした歯ごたえに程よい脂身もまた良し。ただ、初体験の味わいに感動して生ハムだけで食べちゃって、麺やスープとの相性はよくわかりませんでした。はははっは。

水菜はまあ普通だがこのスープには合ってるかな。胡椒も程よくアクセントになってるし。ってなわけでズルズルと完食。正直な感想としては「オンリーワン」「面白い」「でも惜しい」。試みとしては面白いし、コンセプトとしては成功してるんだけど、もうちょいツメが甘いというか。要するに麺と香味油なんだけど。特に油。これだけ上質なモノを食べたのに後味がゴマ油ってのが残念。とはいえ、こんな珍品は二度と食べる機会は無さそうだし、豚骨の店でよくぞここまで面白いモノを作ってくれた、とは思う。来年の九州ウォーカー１０周年が楽しみカモ。

＞Naming.さん
＞フツーの生ハムより芳ばしかったりするんですか(´З｀;)？

芳ばしいっていうか、もっと根本的に違う感じです。
「うどんと思って食べたら蕎麦だった」ってくらい違うかもしれません。
ただ、どちらが好みかは、まあ人それぞれだと思います。
俺は断然ハモンイベリコですが(；´Д`)

イベリコ豚食べたことないです、。
イベリコ豚がどんぐりしか食べないってことも最近知ったんですが、、
フツーの生ハムより芳ばしかったりするんですか(´З｀;)？

＞taronobu-himeさん
＞九州ウォーカー見ましたが、みおせるさんのリポの方が美味そうに感じます。

わぁい、お褒め頂きましてありがとうございます〜。
生ハムのサイズは九州ウォーカー掲載の方が大きかったですねぇ。

＞ひょっとしたら９９９円はお得なのかもしれませんね。

ハモンイベリコだけでも数百円するでしょうし、
原価以外にも手間まで考えれば、決して999円は高くないと思います。
この機を逃せば2000円出しても食べられないわけですし。
ただ、まあ……やっぱりイロモノ麺ではありますけどね（笑）

これはかなり気になりまくりな１品ですね。
九州ウォーカー見ましたが、みおせるさんのリポの方が美味そうに感じます。
ひょっとしたら９９９円はお得なのかもしれませんね。

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