俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

とんこつラーメン　460円　☆3.5
福岡市中央区天神2-7-245　11:00〜22:30（土日祝〜22:00）　無休

先日食べた冷しラーメンが気に入って「小腹が空いたら寄ってみるのもいいかも」と思っていた「那の福」。小腹が空いたんでちょろっと寄ってみることに。とんこつラーメン（メニューは漢字やったかも）をオーダー。麺は縮れとストレートを選べるが、まあ豚骨なんでストレートで。あと背脂の量は調整できるんで、多めにしてもらう。

んー……背脂多めっていうほどじゃないように見えるなぁ。

豚骨によく合う細麺、ちと柔らかめだがそれ以外は文句なし。スープは今風、丁寧に臭みは取り除かれながらも豚骨の甘みや旨みが十分に出ている。元ダレの利き具合、油っけも程良い。チャーシューは丁度良い具合に脂が入り、丁度良い具合の味の染み込み、丁度良い具合の柔らかさ。海苔は磯の香りが立ち、ネギもフレッシュ。
つまりまとめると、あまりにそつがない、面白みに欠ける味。いわゆる優等生的な味、文句を言う余地も無いが、他店に無い特徴も無い。

ところでこれは「徐福薬味」。伝説の仙人・徐福が考えた薬味だそうで。んなわけねーだろ、とツッコむのは無粋か。ちなみに原材料はにんにく、黒酢、牡蠣油、オリーブ油とある。

で、ラーメンを半分くらい食べたあたりで投入してみる。あんまり美味しそうな色じゃないが、なんとこれで味が一変。美味いながらも平凡だった味に酸味やニンニクのコクが加わり、かなり特徴的な面白い味になってしまう。この手の味は嫌う人もいるが、俺的にこの変化はナイス。ちなみにこの「徐福薬味」、１階で１個25円で販売してますんで、持ち帰りはやめましょう。ええ、やめときましょう。

普通の豚骨風味と独特な豚骨風味、１杯で２度楽しめる、何とも俺好みなラーメン。次はダブルスープの醤油を楽しみとしたい。