椚のそば屋@日向峠 ~二日連続氷入り~ 

冷かけセット 1,170円 ☆3.5
糸島市高祖303-3 11:30~17:00頃 火曜定休(祝日は翌日振替、他に不定休日あり)
※8月の不定休日は3日、17日

今日のお昼は久しぶりに「椚のそば屋」。先客ちょいちょい後客ちょいちょい、家族連れが多い印象。来る度に内容が変わるメニューブックをダーッと見て、オーダーは「冷かけセット」。冷かけ単品は無いみたい。他にカレー南蛮みたいなのも気になったんで寒くなったらまた来てみるか。あと意外だったのが、総じて値段高そうなこの店だが、かけそばは540円だった。超意外。
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席に着いた時に出てきた先付。紅白なますと、薄い昆布の佃煮。お茶は蕎麦茶ですね多分。
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蕎麦は多分二八、細めだが幅にブレがあり、噛みしめれば蕎麦の甘い風味が感じられる。すめは氷が浮かぶキンキンの冷え具合、節系の華やかさも感じられるダシの風味と、キリッと利いたかえしの風味がいいバランス。浮かぶ氷はダシを凍らせたモノかも。他に浮かぶはシソ、梅干し、糸海苔、大根おろし、青ネギ。糸海苔は磯の風味を、それ以外は清涼感を感じさせてくれる。
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セットの天ぷらはエビ、ゴーヤ、カボチャ、ヤマイモ、シシトウ。ごま塩がセットされる。エビはちょい小さめで火が通り過ぎ、カボチャは逆に火の通りが浅い。とはいえサクサク具合は絶妙で、ゴーヤはワタごと揚げられているが意外と美味いな。そんなに苦くないし。
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食後にはみたらし蕎麦団子かな。モッチリしてて甘くて香ばしくて美味い。
一時期は接客面が気になってたこの店だが、今日は問題も無く提供のスピードも良く、これならオススメ出来る感じ。次は新蕎麦の時期に温かいメニュー狙ってみようかな。

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