俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

一恭らーめん（ちぢれ麺）+替玉　580+100円　☆4.0
筑紫郡那珂川町西畑904-1　7:00～20:00OS　無休

今日のお昼は以前「うどん王子」があった場所に今年7月オープンした「一恭」。中洲にある「恭や」「一矢」の姉妹店みたい。他の人のブログで見るとラーメンが660円だってんで敬遠してたんだけど、こないだ出たラーメンWalker2015の情報では550円になってるみたいなんで来てみたよ。今のメニューはこちら。

店主さんによれば、以前は中洲価格だったけど那珂川価格にした、との事。店名を冠した「一恭らーめん」を、ちぢれ麺でオーダー。店主さんの話で気付いたんだけど、トッピングの中にすごいのが混じってるな。チャーシュー４枚100円。+100円でチャーシュー麺だぜ。+200円したら８枚プラスだぜ。

麺は中太の弱縮れ、店内で自家製麺してるみたいだけど、ムチッモチッとした食感が心地よい。丼こそ小さめだが麺の量に不足感は無い。スープは家系っぽい醤油豚骨だけど鶏っぽさは弱め。臭みは無いが濃厚でポッテリと甘い豚骨風味、唇がペタペタとなるコラーゲン感。元ダレもキリッと利いてて味に締まりがある。ちょいちょい唐辛子が入ってて、食べてる時は気にならなかったんだけど、食後は舌がちょっとピリッとしたな。具はチャーシュー、ウズラ煮玉子、白髪ネギ、ミズナ、海苔。どれもちゃんと美味く、中でもウズラ煮玉子は濃い味。美味さにたまらず替玉、ストレート麺の硬さ普通でオーダー。

こうやって見比べると油が流石に減ってるな。中細ストレートの麺はちぢれ麺と同じくムチッモチッとしつつ弾力感も強め。最後はスープまでほぼほぼ完食。
もうちょい鶏油が利いてるとより好みなんだけど、こんな山の中とは思えぬほど洗練された味わいにグッと来た。よくぞ値下げして下さったと心から感謝。こりゃ「豚骨らーめん」も「油そば」もトッピング付けて試してみねばだな。

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ぷち麺にゅーす
・コメントでいただいた情報によると、鳥栖市本町1-880-6の「麺職人 達麺」の跡に、牛骨ふい麺？　の店が今日オープンしたそうで。しかも麺は注文ごとの手延べのようで。これは激しく気になるぜ。

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