丸天うどん専門店 万平@七隈 ~和食のシゴト~ 

カレー丸天うどん(牛すじ丸天) 680円 ☆4.5
福岡市城南区七隈4-8-19 11:00~15:00&17:00~22:00 火曜定休(祝日は営業)

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店の前の駐車場が開いてたので今日のお昼は「万平」(ちなみに開いてなかったら「無邪気」の予定でした)。すっかり人気が定着したのかほぼ満席状態を保ち続ける。オーダーは「カレー丸天うどん」、好きな丸天を選べるので一番高い牛すじにする。「ほり野」から取り寄せる麺は中心部がややへこんだ平打ち、その歯ごたえはモチモチを超えたムォッチムォッチの粘り腰。スープはまさに和風カレー、スパイスの香りとカレーの風味は感じつつも、中心には酸味すら感じるほどの和風ダシの風味がドッシリと存在する。かえしの風味はごく柔らかく、辛さはごく弱め。そして揚げたての丸天は油の香りが香ばしく、すり身はモチッとフワッと柔らかく、具の牛すじはホロホロの部分、グミッとした部分、いずれも小さめに刻まれているんで歯ごたえが丁度ええ感じ。最後はすめまできっちり完食。
すめはいわゆる「蕎麦屋のカレー」の極上品と言って良いかと。そして麺も丸天も同じく極上品。毎月新作の丸天も出してるし、そりゃ人気の理由もわかるってモンである。ごちそうさまでした。

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