練り込みうどん 権@志免 ~薄くなって良かった~ 

肉釜 680円 ☆4.0
糟屋郡志免町南里34-4 11:00~21:30OS 第2・4木曜定休
twitterあり

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久しぶりの「権」、来るたびにメニューが増えている気がするが、今日のオーダーは「肉釜」。釜揚げでは無く湯だめかなとは思うが、細めの麺は柔らかめながら芯にモッチリ感を残す。器のたらいもさほど上げ底では無いんで量も割と入っている。つけ汁はベースのダシとかえしの風味に加え、肉の甘さ、ショウガの締まり、ゴマの風味などが加わり、キレがありつつコクがあり飽きの来ない味わい。牛肉と一緒に炊かれたゴボウやタマネギの味もまた良い。そしておまけにしては量が多いごぼう天、以前より薄めのささがきになってるかな、衣のサクッと感とゴボウ自体のサクッと感が両方味わえていい。しばらくつけ汁に浸しても、衣が柔らかくなりつつゴボウの歯ごたえは残ってるし。ちなみに隣の客が頼んでたごぼう天は、以前にも増して巨大化してるように見えたが気のせいだろうか。

ぷち麺にゅーす
・イオンモール福岡内「パワコンストリート」に「うどん屋 晶」が3月30日オープン予定。本場手打ち讃岐うどんだそうで、開店当日は半額サービス。

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