俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン+替玉　472+105円　☆3.0
福岡市西区福重2-4-21　水曜定休

以前は「福重長浜ラーメン」とか「長浜三番ラーメン」とか呼ばれていた店が、今年３月に改装並びに看板の掛け替え。以前は何故か足が向かなかったこの店だが、これを機に行ってみることに。デフォルトのラーメンを注文、麺の固さは普通で。店内の隅に積まれた麺箱には鳥尾製麺所の文字が。

かん水の色が濃く出た麺は極細。この細さはなかなかお目にかかれない。福岡でも屈指じゃなかろうか。啜ってみると、麺はかなり柔め。悪くはないのだが、もうちょい歯ごたえがあった方が俺好みかも。スープは二層タイプとでも言おうか、油に旨みが、その下のスープに甘みが出たバランス型。油を麺に絡めて啜り、すぐにレンゲでスープを口に運べば、フワリと広がる芳醇な豚骨の風味。後に僅かに残る豚骨臭さもまた俺好み。チャーシューは柔めで薄味、程良い脂の厚さがこれまた俺好み。
固麺を試してみようと替玉を注文、だがこれがプチ失敗。麺そのものは歯ごたえも丁度良く、心なしか味もいい感じなのだが、一杯目で油層をほぼ食べ尽くしたせいか、スープにコクが足りない。ならばタレで旨みを足そうとするが、今度はなんか味が平凡になるというか、イマイチ締まりのない味になってしまう。かくなる上はゴマ大量投入、ズズッと固麺を啜りきる。

美味いには美味いが替玉には向かない。たまにあるタイプだが、一杯目は確実に美味い。次はもやしラーメン525円を固麺で、ってトコかな。