俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

酸辣福ワンタン麺　840円　☆3.5
福岡市早良区飯倉5-18-15　11:30〜22:00　不定休

「まくりに新メニュー有り」との噂を聞きつけ、飯倉に車を向ける。黄一色の相変わらず怪しい外装、しかし内装は微妙に変わっている。以前は店名の由来などのウンチクが書かれてたメニュー裏、そしてカウンター上の壁にも料理の写真がいっぱい。こりゃはじめての人にもわかりやすい。
メニューをチェックすれば果たせるかな、新麺が数種。麻婆に酸辣のワンタン麺、そして盛岡冷麺に冷やし中華。しかも麻婆と酸辣は揚げワンタン麺らしい。盛岡冷麺もかなり気になったが、今日は酸辣福ワンタン麺をチョイス。

細かく刻んだ椎茸に豚肉、かき玉、ネギに揚げネギ。いたってシンプルな見た目ながら、プワンと起こる強い酢の香り。こりゃ面白そうだ。
麺は以前と同様、プツンと切れる独特の歯ごたえの卵麺。前回より僅かに、腰に粘りがある気がする。こっちの方が好みかも。スープは強く鼻に抜ける酢の風味、コショウとラー油それぞれの辛味、そしてかき玉の甘さ。ちょっとしたクセのある油の風味は豚肉を炒めた油だろうか。酸辣としては味のバランスも良く十分に合格点なのだが、清湯の風味が奥の奥に微かにしか感じられないのが惜しい。ここの清湯の味はかなり好みなだけに、なおさら残念。
揚げワンタンは流石の出来。薄めの肉ワンタンを折りたたんで揚げたそれは、カリカリの歯ごたえの内側にジューシーな餡。皮のカリカリがとろみある酸辣スープに浸され、味を吸いつつも歯ごたえは失わない。こりゃ塩振ってビールのつまみにも良さげかも。
あと余談ながら、レンゲが２種類あるのもいい感じ。細かい穴あきのレンゲは椎茸やかき玉などの小さな具の回収に効果抜群。

小さな店内ながら、入れ替わり立ち替わりの来客。やっぱり美味いワンタン屋のワンタン麺。次は是非とも盛岡冷麺を。ワンタンついてるのかどうかにも興味あるし。無ければ別注するかな。



ぷち麺にゅーす
・福岡+大阪外食日記によると、中央区渡辺通４「福岡麺通団」、開店日に遅れ。５月２日予定とのこと。