鹿児島ラーメン 豚とろ@ラースタ ~漬物は付きません~ 

豚とろラーメン 650円 ☆3.5
福岡市博多区住吉1-2 ラーメンスタジアム 11:00~22:30OS 年中無休
HPあり

今日のお昼はラースタ、新店3店から選んだのは「豚とろ」。基本の「豚とろラーメン」は650円、調べてみたら鹿児島市内の店舗と同じ値段である。まあ鹿児島は平均的にラーメンの価格が高いらしいからなぁ。
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やや白っぽい麺は中細ストレート、加水率が低いのかちょいと変わった感じの食感。スープは臭みのない豚骨風味、鶏ガラやら野菜やらも入ってそうでサラッとした上品な味わい。クセはなく万人向けと言えそうな感じ。時折入ってくる黄金色の揚げネギ(過去見た中で一番キレイな揚げネギですな)がいい感じにひと味を加えてくれる。そして具の豚とろチャーシュー、これがまあ素晴らしく美味い。持ち上げるのも難しいほどに柔らかく、かなり厚みがあるのに口にすれば歯を使わずとも噛み切れる。脂身は多いが調理がいいのか油っこくはない。しかも嬉しい事にそれが3枚も入っている。流石に店名にするだけの事はあるなぁ。
麺とスープも悪くないが、やっぱチャーシュー、あと揚げネギが特徴的な一杯。このチャーシューを活かした他のメニューも期待出来そうな予感。

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