俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

塩つけめん大盛り　650円　☆3.5
福岡市博多区博多駅中央街6-12　ヨドバシカメラ博多4F　11:00〜22:30　年中無休
HPあり

今日はヨドバシカメラで買い物がてら昼食。久しぶりに「汐のや」へ。現在福岡に５店舗を構えるムジャキフーズ系列の、ここが福岡１号店。
この店、大盛り無料という有り難さ。腹が減ってる時にはもってこい。とはいえラーメンの大盛りはやや辛い。というわけでつけめんの大盛り。

おや……久しぶりに食べる「汐のや」のつけめんだが、随分変わったような。以前は麺の皿に具も盛ってあって、スープは透明感あるシンプルさだったような記憶があるのだが。だが麺の量だけは変わってないな。300g……いや、それ以上あるかも。
麺は普通に太めの縮れ卵麺。それだけ食べてもそれなりに美味い、ていうかそれなりの風味でしかない。悪くはないのだが、先日の「北熊」の麺を考えるとやはり物足りなく感じてしまう。スープとの絡みはいい感じ。
で、そのスープだが、基本的には塩味強めで魚介系強めの複雑な風味……なのだが、以前よりいろいろと工夫がある。つけ汁から感じる強いゴマ油の風味、たっぷりのすりゴマ、汁の中で泳ぐおぼろ昆布の風味に柑橘系の酸味。結構クッキリとわかりやすい味をいろいろと乗せてきている。研究の成果だろうか。なかなか面白い味である。
具もメンマやナルトなど種類豊富だが、中でも焼豚が柔らかい上に程良い味付け。これはいいね。途中で店員さんの薦め通りに酢を少々入れてみると、味が「食べやすい」方向にシフト。ちょいと食べ飽きつつあるところでこの味の変化はナイス。そのまま一気に食べきる。しっかり麺が冷たく締められていたおかげで、最後にはつけ汁が冷え冷えなのはまあご愛敬。

とにかくこの麺の量には全面降伏。味の研究も怠りないし、新メニュー開発も積極的。春野菜のタンメンみたいな新メニューが２種類ほどあったし。結局ヨドバシで麺を食べるなら、ここが一番正解なのかも。


ぷち麺にゅーす
・西新「拉麺萬」、10周年記念、ラーメンが記念価格300円。21日〜23日まで。つまり明日まで。行ける方は是非！