俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

蓬切りざる　840円　☆3.0
福岡市中央区薬院4-18-17　11:30〜21:00OS　月曜定休（祝日なら開店）
HPあり

って記事を書こうとして気付いたんだけど、今日は定休日のはずなんだよなぁ。日曜と祝日の間の日だから開けてたのかな？　メニューの看板出してたから開いてはいたはずだし……まあ運が良かったってことで。
今日の気分は蕎麦。近場で最近行ってない店……ああ、そば勢があったっけ。変わりそばを食べたいな。というわけで行ってみることに。さてこの季節の変わりそばは何かな〜？

蓬切りか。じゃあそれを注文することに。んー……５月の新茶切りが気になるなぁ。
お茶代わりの蕎麦湯を飲みながらしばし待てば、目にも鮮やかな蕎麦がやってくる。

色合いは茶そばに近いが、より透明度が高い感じ。ほのかに青い香りが漂う。まずは蕎麦だけ口にすれば、ヨモギモチのような緑の味わいがうっすらと口に広がる。もうちょい強烈な味を想像していたが、実際は意外とおとなしめ。変わり蕎麦は更科粉で打っているのだろうか、ツルツルした口当たりが心地よい。
つゆは甘辛のバランスが良く、出汁も利いたドッシリした味。蕎麦をつゆにつけて食べると緑の香り、苦みがより強く感じられる。嫌な感じは皆無、まさに春の味わい。いやあ、風流だねえ。

量もそれなり、ツルリと完食。ワサビをつまみながらまったりと蕎麦湯を楽しみつつ、メニューを眺める。季節モノ、蛤そばに霰そば、1,600円。かけそば630円にざるそば735円ながら、種物になると値が跳ね上がる。まあ旬のモノだからねぇ。いつか宝くじでも当たったら、じっくり飲みに来たいものである。