俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン　500円　☆3.5
福岡市南区皿山4-3-7　11:30〜21:00

へのさんのレポに触発されたってわけでもないのだが、今日は皿山の丸八へ。昔は鶏ガラや牛テールも使ってスープを採っていたという丸八だが、最近は豚骨100％で作っているらしい。店の前に車を停め入店すると、先客が２組ほど。デフォルトのラーメンを、今日は固麺で注文する。

うわぁ……なんか物凄い泡立ってる。ここまでの量の泡、久留米でもそうそう見れるモンではない。具もシンプル。昔は茹で卵も乗ってたような記憶があるが。
麺は普通の細麺、程良い歯ごたえに程良いスープの絡み。固麺は大正解、固麺でこの固さなら普通麺だとスープに負けてしまいそうな感じ。スープは豚骨風味たっぷり。最初は臭みは全く感じなかったが、口に運んだ後で鼻に息を抜くとドドドッと豚臭さが押し寄せてくる。表層に浮く油は元気一杯やぎょらん亭を思い出させるが、丸八の方がよりワイルドな印象。しかしながら後味は軽く、しつこく残らない。ヘヴィとライトを併せ持つ不思議なスープである。
具の焼豚は小さめながら厚め、しっかり味付けされており、スープに負けない個性を見せる。半分くらい食べたあたりで元ダレとすりゴマを追加してみると、これがまた俺好みの味。そのままズズズッと一気に完食。

レジ前に「今年中に移転予定」との貼り紙。詳しく聞いてみると、まだ詳しくは全然決まってないそうだが、駐車場の使い勝手が悪いので近所への移転を検討中とのこと。確かに停めづらいからなぁ。なるべく近くへの移転（あるいは俺の家に近づく方向への移転）であることを願いつつ店を出る。