俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

つけめん　700円　☆3.5
福岡市博多区東平尾3-1-36　11:00〜23:00　毎月16日定休

用事が長引き、遅めの昼食。今日は空港近くの北熊へ。前に一度食べた時に「スープも面白いが何より麺が美味い」と思ったんで、つけめんを試してみたかったのだ。
土曜とはいえ、14時過ぎなのに待ちが数組。豚骨文化の福岡にも結構しっかりと根付いてきた様子。待ってる間に予め注文を取っているので、席が空いてしまえばさほど待たずに済む。

見た目はスタンダードな醤油風味のつけ麺。割りスープも先に運ばれてくる。
ちょい太めの縮れ麺は、それだけで食べても卵麺独特の甘さを強く感じるし、つけ汁に浸して食べればしっかりとスープを絡めてくる。スープは鶏ガラの旨みが素直に出ており、つけ麺用に醤油味も強め。しっかりした風味の麺との相性は抜群。
具が多いのも好感が持てるところ。青ネギ、焼豚、メンマ、そして玉ネギの微塵切り。どれも味はハイレベルだが、生玉ネギの甘さ、辛さ、歯ごたえはこのつけ汁の中でいいアクセントになる。ただ、最初からつけ汁がぬるめだったのが残念。

結構麺の量があったはずだが、ペロリと完食。最後に割りスープをつけ汁に注ぐ。多分純粋な鶏ガラ清湯だと思うが、やや醤油辛かった味は程良くマイルドになり、冷えたつけ汁も温かく飲み干せる。北熊といえば支那そばだが、たまにはつけ麺もいいモンである。

＞ラーメン用の麺を共用でしょうか？

多分そうだと思います。昔支那そばを食べた時の
「ああ、この麺美味ぇ〜っ」
って記憶が蘇った気がしましたから。
正直、今風の個性には欠けるかもしれませんが、
単純でストレートな美味さだと思います。


メールアドレスの件、了解しました。
先ほどメールを送信しましたので、ご確認お願いします。

いやぁ、全く知りませんでした、
北熊につけ麺があったとは。
「ちょい太めの縮れ麺」ということは
ラーメン用の麺を共用でしょうか？
今度私も啜ってみたいデス！

追伸
みおせるさんへお願い事があります。
もし宜しければ、
みおせるさんのメールアドレスを
下記アドレスまでお知らせください。

info@heno.biz