俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

稲穂黒豚つけめん並・ひやもり　630円　☆4.0
福岡市早良区野芥3-24-3　11:00〜15:00＆18:00〜21:00（夜の部は土日祝のみ、売切次第終了）　月曜定休

昼食時。今日は去年のマイフェイバリットうどん、稲穂へ。以前めんっこさんに頂いたコメントに「黒ブタつけ麺」の情報があったのがずっと気になっていたのだ。
早速メニューをチェック。天ぷらの種類が増えてたり白おにぎりがメニューから消えてたりするが意にも介さず。目的の黒ブタつけ麺は……あった。20食限定か。むぅ、全般的に値段が高い稲穂にあって、さらに値が張るな……おや、デフォルトで細麺なのか。なるほど、と値段に納得（普通のメニューを細打ちにすると+100円）。
「ひやもり」と「ゆだめもり」が選べるが、細打ちって事を考えて「ひやもり」を選ぶ。さあ、稲穂の新メニュー、その出来はいかに！？

グリングリンとねじ曲がった、ツヤツヤ色白の美人うどんに、つゆ少なめながら具だくさんのつけ汁。具には厚めの豚肉５,６枚にエノキ、人参、葱の細切り。早速うどんを汁に浸け、一口。……むむう！
きっちり締められた冷うどんを温かいつけ汁に浸せば、程良い固さと弾力を併せ持つ絶妙な腰。そしてつけ麺によくある、つけ汁の甘ったるさは皆無。濃いめの和風ダシとかえし、豚の油の甘み、そして強めの生姜の香り。この生姜の強さ、自分は嫌いではないが、合わない人もいるかも。
程良い甘さに生姜の香り、確かに今までの稲穂では経験のない味。これは面白いとズルズル啜る。具の野菜は歯ごたえを残しながらも程良く柔らかく煮られており、うどんとの相性もいい。特に人参、つけ麺に人参ってのは珍しいが、適度な甘さがいい感じ。肉厚の豚肉も、つけ汁に油を供しながらもジューシーさを失っておらず、肉そのものも脂身も美味い。途中で磯辺揚げ玉を少量投入。シャリッとした歯ごたえに青海苔の風味が加わり、これまた美味し。

完食後には割りスープ代わりに二番出汁をいただける。つけ汁に注いで飲めば、程良い濃さのつゆがまた逸品。一気に飲み干す。最後の一口の時に、つけ汁の底に沈んでいた短いうどんが姿を見せる。ざるそばの蕎麦湯割りの時もそうなのだが、この「最後の一本」があるとなんとなく嬉しくなってしまうのは俺だけだろうか。

過去の稲穂のみならず他店でもあまり例のない、存在感のあるネオつけ麺に、心まで温まって店を出る。めんっこさん、情報ありがとうございました！

めんっこさん、情報ホントにありがとうございました。
自分の場合「一度行ったらしばらくは行かなくていいか」と考えるタイプなんで、情報がなかったらこの味には出会えなかったと思います。

＞腰がおもくちゃいけませんね（笑）

「食わずに後悔するより食って後悔しろ」ってなモンですよ（笑

＞平日セットのかしわご飯（これまたうまいです）付がお徳で

正直言うと、ソレ注文したんですが直前でかしわご飯が売り切れました（笑

私は生姜好きなのでよかったんですが、気になられたんですね。
ﾌﾞﾀは黒ﾌﾞﾀなので脂が質がよく後味も風味しか残らないなんともよい感だし。
みなさん情報キャッチ〜行動が早くてすごいです！！腰がおもくちゃいけませんね（笑）　　
追伸：ゆだめ・ひやもり二つついたセットもありましたよ。個人的には平日セットのかしわご飯（これまたうまいです）付がお徳で好きです。

早っ！
麺経験値が自分より高い＆つけ麺好きのへのさんのご感想、楽しみです。
気に入ってもらえたら、自分としても嬉しいです。

メチャメチャ旨そうなつけ麺ですね！
早速今から食べに行ってみマス！！

さあ、今日も今日とてユカイなラーメンブログを発掘したり、ラーメンニュースをチェックします。今週末バタバタしてますので、来週前半まで「本日のメモ」お休みさせていただきます。■ニュースクリップ北海道新聞から佐野ラーメンなど地域ブランド商標登録へ....