博多一心亭@白木原 ~ザ・程良い~ 

ラーメン+替え玉 450+0(クーポン使用)円 ☆4.5
大野城市白木原5-2-1 6:00~20:00 日曜定休

今日の遅めのお昼は「博多一心亭」。博多区那珂の青果市場近くにある「一心亭」の二号店になる。一号店の方は駐車場がないから、行きたかったけど行った事ないんだよなぁ。白を基調とした広々とした店内、遅めの時間ながら先客3組。オーダーはデフォのラーメン、麺の硬さも普通で。
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細めの麺は自家製麺、しかもこの白木原店で作っているそうで。そのためか、細麺なのに加水率が高くムッチリとした張りのある食感。ある意味博多ラーメンらしくはないのだが、俺的には好みのタイプ。スープは純豚骨かな、臭みやクセは全くなく、豚骨の風味はしっかり出ていて、油っ気も強すぎず弱すぎず、元ダレの利きもいい感じ。なんというか、全てに渡って「程良い」。特に何かが強いわけでも、何かが突出しているわけでもない、まさに「普通の極み」って感じの美味さ。ペラめで薄味のチャーシューも太めのネギもまさに普通に美味い。ただ麺は普通っぽくないが、美味いんで無問題。麺完食後はフリーペーパー「いーみる」の無料クーポンを使って替え玉オーダー。デフォより硬めの茹で具合の麺を、元ダレとゴマを足してズズッと啜る。
言うなれば「万人向け」という枠の中で見事に磨き上げられた味、って感じかな。12月16日から1月15日までキャンペーンとして替玉無料券配ってるんで(俺も貰った)、近くを通ったらまた寄ってみたいね。

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