俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

つけ麺・温　650-100=550円　☆3.5
北九州市八幡西区里中1-6-10　11:30〜22:00（火曜のみ15:00、完売閉店あり）　不定休

今日の麺ドラ（麺喰いドライブ）は、先週に引き続き北九州。数ヶ月ぶりに黒門へ向かう。ラーメンに海苔４枚におにぎり１つ注文、どういうペース配分で食べようかなぁ……とか脳内シミュレートしながら店に接近するも、いつもあったはずの幟が無い。まさかまさかと店頭を見てみれば……
「臨時休業」
(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
へのさんトコの掲示板によれば慶事による休業だったそうで。とはいえこの時間の俺はそんなことつゆ知らず、空腹抱えて次の店を考える。が、ここに来るまで黒門で頭がいっぱいだったせいか、全く思いつかない。５分程悩んだ後、ふと先週もらった100円引クーポンを思い出す。そうだ、ちゅるるちゅーらに行こう。

日曜の昼下がり、店内は満席。まあ一人客だしすぐ空くだろうと待つ。が、待ってる間にどんどん来客、あっという間に５組待ち。びっくり。ともあれ、あまり待たずに着席、気になってたつけ麺をオーダー。温と冷があるってんでオススメを聞くと、この季節ならやはり温とのこと。じゃあ温で。
待ってる間にふと発見。15時から18時までの客にはミニデザートかミニドリンクをサービスしてるらしい。ええなぁ、こんな細かいサービス。で、テーブル上で見るモノも無くなったんで調理を見学。フンフン、それ入れてそれ入れて……ってアレがあんなことに……って、ええええ？　そっちにもそれ入れる！？

温つけ麺の麺はたいていザルに乗ってるか湯だめになってるかだと思うが、ここのはなんと豚骨スープに浮かんでます。あまりの驚きにつゆの拡大写真取り忘れちまったい。あと「あんなことになったアレ」は焼豚。前回と違いペラめの焼豚、炭火で軽く炙って供してくれるはずだったんだが、なんか炎上。しかも金網にこびり付いたっぽい。おかげでカリカリに焼けましたとさ。

まずは麺が入ってる方のスープを一口。元ダレや油は足してない、豚骨スープのベースのようだが……味は、んー……豚骨風味が薄め。臭みは無い。「雑味や臭みを取る時に旨みの一部も取っちまった」って感じ。前回感じた印象通りの味。多分この味こそがこの店の狙い通りの味なんだろうけど。
続けて麺をつゆで食べる。「濃厚な豚骨醤油」って感じの見た目のつゆは、まさにその通りの味わい。無化調でこの味を出せるってのはすごいと思う。ちょいと豚骨風味が弱いけど。麺は前回よりちと柔めながら、やはり美味い。
食べ進むにつれ、微妙に味にブレが出る。とはいえ不快なブレではなく、微妙な味の変化を楽しめるって感じ。その正体はタレに入った様々な薬味。ネギ、揚げ葱、ゴマ、赤唐辛子に青唐辛子、あとニンニクの風味も微かにあったな。特に印象が強かったのは青唐辛子。柚子胡椒のような鮮烈な辛味、だがそれは一瞬でスッと消える。面白い。あともう１つ、揚げ葱もポイントが高い。香ばしさと甘みが絶妙に豚骨風味と合う。

麺完食後、ふと思いついて麺を浮かべていたスープにつゆを全部投入。まあ要するにスープ割り。すると程良い豚骨醤油風味に。普通のラーメンを豚骨醤油味で頼んだらこの味で出るんだろうか。これなら、麺を少し残してスープ割りしてもよかったかも。薬味のせいでちと辛味が強いが、最後の一滴まで飲み尽くす。
予想以上の味にかなり満足。クーポン使ってお支払い。するとおつりとレシートと一緒にまたクーポンもらう。んー……また来そうな予感。次は暖かい日を狙ってざるラーメンかな。