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沖食堂@久留米 ~まさにイニシエ系~ 

ラーメン 600円 ☆4.5
久留米市篠山町242-1 10:00~16:00 日曜祝日定休

今日は筑後方面でイベント。遅めのお昼になったので日曜定休の「沖食堂」に来てみた。14時頃ですんなり入れたが、店を出る頃には待ちが数人いたり。移転後初の来店、「支那うどん」が好みなのだが、久しぶりなので「ラーメン」をオーダー。ちょい待って麺登場。
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麺は気持ち太め、気持ち柔め。モッチリとした歯応えがいい。スープは豚骨と、鶏ガラも入ってるかな。実に優しくて深い味わい。塩気も油っ気もごく控えめ、でも後味はスッキリ。具はチャーシュー4枚、ゆで卵半分、海苔、ネギ。チャーシューはホロホロに柔らかく薄味。海苔は磯の風味が強く、ラーメンが来た時に最初に感じたのは海苔の香りだったな。最後はスープの大半まで完食。
超久しぶりの来店だったけど、まさに「イニシエ系」ってな優しい味わいだったな。次は是非是非「支那うどん」食べたいなぁ。