俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

燕三条背脂煮干そば　880円　☆4.0
福岡市東区多の津4-8-7　11:00～16:00＆17:00～21:30　火曜定休

今日のお昼は流通センターの「かなで」。店のトイメンにある立体駐車場に駐めて駐車券を持参したら100円負担してもらえるよ。平日ランチタイムは近隣の客で忙しいらしいが、土日は静かなモノ。今日も先客1人後客2組。さて狙いは期間限定メニュー、新潟リスペクト「燕三条背脂煮干そば」。麺200gらしいのでごはんセットは不要だろう。ちょい待って麺登場。

麺は自家製の中太麺、ムチッとした歯応えでちょいと芯を感じる。扱いが難しいのか、終盤千切れた麺が少々沈んでた。スープは煮干しをベースに力強い豚の油、でも麺が強いので油っ気が重たくはならない。背脂は粒が大きいのも多く、具のようにも感じられる。具のチャーシューは皮付きの煮豚、味付けは強めで、歯応えは強いがホロリと崩れる。他にタマネギみじん切りはスッキリ感と歯応え、バラ海苔はこれまた歯応えと磯の風味が好み。麺量たっぷりなのでお腹いっぱい、最後はスープの大半まで完食。
ちょっとチャーシューが浮いてるかなと思うけど、すごくバランスの取れた味かなと。期間限定なので、気になる方はお早めに～。