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坂新@博多阪急物産展 ~例外アリ~ 

味玉ワンタン麺 950円 ☆4.5
福岡市博多区博多駅中央街1-1(博多阪急8F) 10:00~20:00(最終日~17:00) 12日まで

寒いねぇ。こんな寒い日はあんかけよね。とはいえ、こんなご時世に東北物産展やってくれて、そこに喜多方ラーメンの店が来てくれるとなれば、その限りでは無い。ヨドバシカメラに買い物に行く算段をつけて博多阪急へ。正午前で2人待ち、他の店も客入りは少ない感じ。今日はそもそも家から出ない人も多かろうしなぁ。オーダーは迷わず一番リッチなメニュー「味玉ワンタン麺」。1回転4杯ずつかな、入店して2回転目で麺登場。
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うはぁ、透明感抜群の超絶美人麺。麺は中太縮れ、多加水っぽくモチッとした柔めの茹で加減。口当たりがいいなぁ。スープは豚骨ベースかな、派手さはないがしみじみと染み込んでくる深くて力強い味わい。あぁコレ、福岡でも絶対受けると思うなぁ。油っ気も塩気も控えめだけど後味もスッキリ。具はチャーシュー3枚、ワンタン3個、メンマ3本、味玉、白ネギ。チャーシューはバラ肉、味付けしっかりで肉質ホロリ脂身トロリの柔らかさ。ワンタンは薄皮の中に荒めのミンチと香味野菜、歯応えも口当たりもいい。メンマは既製品っぽい甘くて柔らかいヤツ。味玉はギリ固体の黄身、味付けも強めで存在感強い。ネギは白ネギじゃない方が合いそうだけど、喜多方の伝統なのかね。最後はスープまで残さず完食。
やっぱ喜多方ラーメンいいねぇ。どうにか福岡に常設店が出来ないかなぁ……うっ……(「やっちゃんち」の閉店を思い出して落涙)。