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ラーメン凪@ラーメン滑走路 ~永遠なんてどこにも無かったんだ~ 

煮干ラーメン 810円 ☆4.5
福岡市博多区下臼井 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F ラーメン滑走路 10:00~21:00OS
HPあり

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つい先日Twitterで見かけた情報。レギュラー店舗は入れ替え無しかと思っていたのに。永遠なんて無かったんだ。ちなみに「弟子屈」は既に閉店しておりました。跡に札幌系来るといいな。さて正午前の「凪」はディスタンス気にしなくていいくらいの客入り。つけめんと迷ったが、もう一度来られるかわかんないから「煮干ラーメン」をチョイス。カスタマイズはこんな感じ。
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麺が太めなんでね、ちょい待って麺登場。
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麺は極太縮れ、麺線短めなんで啜りやすい。しっかりした歯応えだけど硬いとは感じないくらい。ピロピロした口当たりの「いったん麺」はなんと5枚の大盤振る舞い。嬉しいねぇ。スープは煮干しベースに焼きあごが加わり、ややマイルドなんだけどしっかりと煮干しの美味さは感じる。塩気も油っ気も控えめかな、バランス的には「力強いけどおとなしい」印象。具はレアチャーシュー、銀ダレ、駒ネギ。チャーシューは普通に上出来。銀ダレの旨辛さは辛いの苦手な俺にもちょうどいいくらい。最後は麺の欠片まで完食。
いつでも食べられると油断していた「凪」も常設店としては終わりになるのか。またどこかでお会いできるのを楽しみにしています~。でも出来れば閉店までに「つけめん」食べに来たいな。