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うどん杵むら@薬院、あと夜はラーメン飲み会 

冷やし南蛮 850円 ☆4.0
福岡市中央区薬院2-14-28-2F 11:30~15:00&17:00~23:00(土日祝11:30~22:00) 第1・3月曜定休

今日のお昼は「うどん杵むら」。ごま味噌うどんやスタミナつけ麺など名物うどんが並ぶこの店で、夏季限定で出されてるのが「冷やし南蛮」。全国のうどん屋でも珍しいメニューじゃないですかね。
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麺は平打ち細麺、讃岐のようなハード感も無く、ムッチリとした色気のある口あたりが楽しい。そうそう、この口あたりは色気だよな。すめは薬味を活かすためか、かなり薄味。塩気もごく控えめ、ダシ感も控えめ。これはこれで夏向けか。具は鶏もも肉と白ネギはダシで煮込んだっぽいモノ、他にすだち、大根おろし、ミョウガ。鶏肉と白ネギはしっかり火が通った上で冷やされてて、特にネギの存在感がいいね。薬味類は実に夏向けな味わい、特にすだちは徐々に酸味と微かな苦味を加えてくれる。最後はすめまで完食。うどんが美味い上に涼を際立たせるトッピング。流石の一杯でした~。

夜は飲み会でしてね。
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