来来亭@小田部、夜は嵐の天神へ 

ワンタン麺 720円 ☆4.0
福岡市早良区小田部1-18-10 11:00~24:00 無休
HPあり

18070600.jpg 18070601.jpg
今日のお昼は「来来亭」。オーダーはデフォの「ラーメン」……あれ、「ワンタン麺」は「ラーメン」+103円か、かなりお得感あるじゃないか。というわけで「ワンタン麺」。カスタマイズは同じ京都ラーメンの「新福菜館」を意識して、しょうゆ濃いめ、背脂抜き、一味抜き。しっかり歯応えの加水高めの麺に、キリッと醤油が利いた鶏ガラスープとシンプルなスタイル。ワンタンは6個入り、一部くっついてた部分があったが、総じて普通にいい感じ。薄切りチャーシューは今日のは脂身少ないなぁと思いながら口にしたら、あれ意外とジューシーでいいじゃん。麺量も満足行くくらい、最後は具まで残さず完食。
背脂入れればコクが増し、背脂抜けばスッキリと。醤油薄めだと優しく、醤油濃いめだとキリッと。いやぁ面白いねぇ。次はどうしようかな、塩か醤油豚骨かな。

大雨特別警報が出る中、夜は天神へ。だって今日しか無かったんだもん。
続きを読む