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萬田うどん@警固 ~脅威の創作系豊前裏打会~ 

天然あさりと春キャベツのぶっかけ(冷) 880円 ☆4.0
福岡市中央区薬院2-13-33 11:30~16:00&17:30~22:30 火曜定休
インスタあり

昨日からの灼熱の日々(って程ではない)を生き抜くべく、今日のお昼は「萬田うどん」。幸いなことに店の隣の50分100円のコインパークが空いてたよ。狙いは春限定「天然あさりと春キャベツのぶっかけ」の冷たいヤツ。店に入ってメニューを見て880円って値段を知ったんでちょいと尻込みするが予定通りオーダー。ちなみにこの店、春だけで5つも限定メニュー出してるんですよ。恐るべき創作意欲。そして夜のメニューも豊富。日本酒も揃ってるんで飲みで使うのもアリですぜ。
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キンキンに冷たいうどんとつゆ、その上に調理したてでほんのり温かいアサリと春キャベツ、器の底にはやはり温かいアサリダシも入ってた。つゆ入れる前に先にそれだけ味わってみたら良かったな、とつゆをぶっかけた後に気づく。麺は裏打会の細麺、かなりムッチリ感強めで存在感が強い。つゆは甘辛程よく、どっちかというと辛めかな。でもそのまま飲んでギリギリ喉が疲れないくらい。具の能古島産天然アサリは7個、どれも殻いっぱいのサイズで、ダシを出してなおジューシーでうま味たっぷり。春キャベツは浅い火入れでもしっかり甘さが立ってシャキシャキの歯応えも楽しめる。他の具はネギと糸海苔かな。最後は丼に残ったつゆまで完食。
値段は高めだけどそれにしっかり応える味がいいね。あえてちょっちゅ言うと、揚げ玉の半分くらいはヘニョヘニョだった。半分はサクサクだったんだけどな。さあ、次はいつこの店に来て何を食べたり飲んだりしようかな。ちなみに、
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コレが今後の限定メニューの予定だ! 君はどれに興味があるかい?