FC2ブログ

恵味うどん@薬院 ~遥か彼方のとりおろし~ 

とりおろしうどん(冷) 650円 ☆4.0
福岡市中央区薬院3-7-15 11:00~15:00&18:00~21:00(土日11:00~21:00) 木曜定休
HPあり

今日のお昼は「恵味うどん」。久しぶりだなと調べてみたら……うわ、13年ぶり! ブログはじめる前だよ。店内は多分結構変わったんだろうな。店頭のギターとか、入ってすぐの天井のミラーボールとか。さてオーダーはやはり「とりおろしうどん」の冷たいの。待ってる間メニューを眺める。夜の飲みメニューもあるし、丼も結構種類があるな、とか見てたらあっという間に麺登場。注文から3分かかったかどうかってくらいの早さであった。
18042400.jpg 18042401.jpg
ちょっと水切りが甘い麺は中太で平打ち、強く引っ張っても絡んでる麺が千切れないくらいの強さはある。口にすれば跳ねるような口当たり、そして柔らかめだが芯にモッチリ感が微かに残る絶妙な柔らかさ。つゆの絡みもいいね。つゆはかえし控えめでギリギリそのまま飲めるくらいの濃さ、具は鶏もも肉、ネギ、大根おろし、そしてたっぷりの擂りゴマがすっっっごい存在感。とにかく香ばしい。柚子皮をつゆに入れたらいい具合に香りが出てきていいね。鶏肉はちょっと小さめ少なめだったかな。最後は具の欠片まで完食。
やっぱ美味しいね、恵味うどんのとりおろし。せっかく久しぶりに来たんだから、他のメニューも楽しんでみたいね。丼も美味しそうだし、夜飲みも楽しそうだし、ワクワクするね。