博多ラーメンセンター源龍@立花寺 ~予想通り、期待通り~ 

背脂醤油豚骨ラーメン 630円 ☆3.0
福岡市博多区立花寺1-9-31 11:00~22:00 不定休
Facebookあり

今日のお昼は「源龍」。この辺には「一幸舎」の吉村店主プロデュースの店が3軒あり、この店もその一つ。そのことからこの一帯は「吉村三街道」と名付けられている。なんか小っ恥ずかしい名前だな、吉村氏の了承は得てるのかな。まあともあれこの「源龍」、開店当初は豚骨醤油・豚骨塩・豚骨味噌で売っていたのだが、今年の2月にリニューアル、一番人気の豚骨醤油と、そのアッパーとして背脂豚骨醤油に絞り込んで営業中。というわけで券売機で「背脂豚骨醤油ラーメン・やわ」の食券を購入。どうやら購入と同時に厨房にオーダーが伝わるシステムみたいね。席に座って大根の漬物をポリポリ囓ってたらさほど待たずに麺登場。
18040300.jpg 18040301.jpg
麺は細ストレート、まあ硬ではないねってくらいの歯応えがある。スープは甘さはあるけど臭みは無い豚骨をベースに、キリッと香りが立った醤油の風味、そして細かい背脂のコク。きっちりメニュー名通りの味、ただ微かに酸味があったけど何由来だろ、元ダレかな?チャーシュー2枚はそこそこ厚みも大きさもあり、歯応え強めなタイプ。最後は麺の欠片まで完食。
まあ、安定感抜群って感じの味、そして接客もそんな感じ。退店時にはこんなクーポンもらったし。今度「麺ショップ西月隈」で使おうかな?
18040302.jpg

ぷち麺にゅーす
・「因幡うどん」渡辺通店、4月9日~17日はお休みだそうで。改装かな?
・開店日情報。早良区田隈2-33-11の豊前裏打会の新店「うどん 高浜や」、4月7日オープン予定。