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幸ちゃんラーメン@西月隈 ~大盛も行けそうね~ 

油そば 600円 ☆4.5
福岡市博多区西月隈1-16-15 8:00~20:00

今日のお昼は「幸ちゃんラーメン」。博多駅前にもオープンしたけど、そっちには油そば無いっぽいんよね。並盛り200gと大盛り300gで120円差。まあ今日は並盛りで。そんなに待たずにお呼びだし、麺を取りに行く。
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味的にはしっかり混ざった麺の上に具。具までしっかり混ぜて温玉を割り入れる。麺は平打ちの超太麺、ピチピチと跳ねる口当たりまで楽しい。歯応え的にはムッチリ感かな。味付けは元ダレと調味油かな、甘めの醤油風味ベース。油っ気はさほどでもなく、麺を活かした飽きの来ない味加減。具はチャーシューとタマネギとネギ、チャーシューはいかにもモモ肉な歯応え、量も結構あって嬉しい。逆にタマネギはもうちょい量が欲しいかな。卓上調味料からゆず酢を入れるとサッパリ感がいいね。終盤は温玉を割ると、コクと甘さが加わってさらに箸が進む。最後は具の欠片まで完食。50円で一口ご飯とかあったら嬉しかったかも。
まあとにかく麺がいい。さらに値段もお手頃。これなら大盛りでも食べられたかも。次はチャレンジしてみるかな?

麺屋 波のおと@上牟田 ~こんな日だけど満席の~ 

正油らーめん 700円 ☆3.5
福岡市博多区上牟田3-11-7 11:00~21:00

今日のお昼は「波のおと」。駐車場5台のうち1台空いてたんで車を入れて食券買って、テーブル待ちの団体客を抜かしてカウンターへ。前回塩だったんで今日は正油で。さほど待たず麺登場。
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麺は平打ちの細麺、口当たりは滑らかで、歯応えはムチッとした感じかな。麺線が長すぎず啜り心地がいい。スープは鶏ガラベースかな、醤油ダレもしっかり利いてて、ザ・醤油ラーメンチックなハイバランス。油っ気も丁度いい。具はレアチャーシュー2枚半、つくね、穂先メンマ、申し訳程度のネギとミツバ。チャーシューは小さいヤツの方がレアっぽくていいね。つくねはフワフワ柔らかく、メンマは根本の歯応えと穂先のザクザク感を楽しめる。最後は具の欠片まで完食。
お行儀良い味わいで、個性は薄いが完成度は高い。そりゃ客が並ぶよね。次はサイドメニューにも目を向けてみるかね。

中華料理 つくし@荒江 ~ダルメン探訪、今季最終回~ 

ダルメン 600円 ☆3.5
福岡市早良区荒江3-15-26

今冬はあちらこちらでダルメン食べ回ったけど、この店も今年中に来てみたかったんだ。というわけで今日のお昼は「つくし」。カウンターに座り「ダルメン」を頼むと、聞き取りづらかったのか強めの口調で「ラーメン?」と帰ってきた。その後も割とブツブツと文句を言いながら、恐ろしい手際でいろんな料理を作りまくる店主さん。結構待つかと思ったら割とあっという間に麺登場。
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うはー、割と見た目から強いね。麺はちゃんぽん麺、気持ち柔麺だがブチブチ千切れるような弱さはない。スープはフルあんかけ、超熱々、鶏ガラやらソースやら聞いてるけど何と言っても甘い。かなり甘め。調理途中で結構な量のザラメ放り込んでたな、そういや。逆に塩気は控えめで喉が渇く感じはない。具は歯応えのハクサイニンジンタケノコピーマンキクラゲ、豚肉、海老、ピンクのカマボコ、そしてかき玉子。玉子が全体をまとめる感じよね。豚肉は小さいのが結構入ってて、海老は2尾。具の欠片まで食べようとしたら結局スープの大半まで完食となった。
甘さは想定外だけどスタイルは思った通り、しかもボリューム感抜群で600円という手頃さ。次はまた清湯ラーメン食べに来るかな。あ、汁ビーフンもいいかも。
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レジ前にはつくしのオブジェ。あと出前出荷前の料理がズラズラと並んでおりましたよ。