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福一ラーメン@那珂川 ~3つのうちの1つ~ 

ラーメン 550円 ☆3.0
那珂川市今光5-17 10:30~23:00

那珂川市には「福一ラーメン」が3軒あり、それぞれに個性が違うと聞いたことがある(知っているのか雷電)。いつか食べ比べとか出来たらいいなぁとか薄ぼんやり思っていたのだが、今日なんとなくそのうちの一軒に。L字カウンター席で8席くらいの小さな店、先客ゼロで後客3人。デフォのラーメンをオーダー。
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麺はザ・豚骨っぽい細ストレート、普通に普通でいい感じ。終盤は千切れた麺が結構あったな。スープは濃厚ではないが豚骨の甘さが感じられ、鼻に息を抜けば豚骨臭さも割とある。塩気や油っ気は控えめかな。具はチャーシュー2枚、ネギ、擂りゴマたっぷり。チャーシューは割と厚みがあり、歯応えも楽しめる。ネギもフレッシュ、ゴマも香ばしいしスープと合ってる。麺量は豚骨にしてはちょい多めくらい。
イニシエ系の店でイニシエ系の味でした。他2軒の「福一ラーメン@那珂川」も今年中くらいに行ってみたいね。

千熊ラーメン@上白水 ~豚骨、風~ 

とんこつ風 600円 ☆3.5
春日市星見ヶ丘6-2 11:30~15:00&18:00~22:00(土日祝11:30~22:00) 水曜定休、第3火曜は昼のみ営業

今日のお昼は「千熊ラーメン」。いろいろメニュー食べてみようプロジェクト、今日は「とんこつ風」をオーダー。やや待って麺登場。
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麺は細ストレート、コリッと感があり、いい感じの豚骨風。スープは烏骨鶏と豚のダブルスープだそうで、豚骨感もあるけどそれより鶏ガラ感が強く、臭みはなくコクはあり、背脂も散らしてあるけど油っ気は控えめ、塩気も弱め。後味に擂りゴマっぽい風味があって、なんというか鶏ガラでも豚骨でもない複雑な味わい。ある意味未知の味で面白い。具は豚バラチャーシュー、キクラゲ、ネギ。チャーシューは普通にいいな、キクラゲは歯応え強め量多めで存在感が強い。最後は具の欠片まで完食。
面白い味ではあるが、それよりは「烏骨鶏がもったいない」感があるかも。次は油そば、それから塩に戻ってみようかな。

博多屋台 一幸舎@博多一番街 ~朝に良い二杯~ 

あっさり朝ラーメンセット 570円 ☆4.5
福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多一番街 8:00~20:00
HPあり

今日は朝からヨドバシカメラへ買い物へ。こっち方面来てお昼どうしようかなとか考えていたのだが、この時間なら「一幸舎」の朝ラーメン食べられるではないか。というわけでちょいと足を伸ばして博多一番街へ。狙いは8:00~11:00限定、当店限定の「あっさり朝ラーメンセット」。食券渡したら麺の硬さは選べませんと店員さん。いいよお任せで。ちょい待って麺登場。
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麺は製麺所慶史謹製の細ストレート、芯もなく歯ごたえはありいい感じの茹で加減。スープは豚骨清湯だそうだけど、かなり軽やかな味わい。コクも油っ気も最低限に抑えてるのか、昼や夜に食べるとひと味足りなさそうだけど、朝にコレはいいね。加水高めの麺とも合ってる。具はチャーシューとネギのみ、薄切り大きめのチャーシューがこれまたあっさりとした味付けで、これも合ってるねぇ。
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こちらがセット。生卵を割るからお手拭きがついてるのが地味に嬉しい。卵は割って卵かけご飯に。ついてきた醤油の代わりに替え玉用のタレをかけて。うん、朝食に卵かけご飯は鉄板だよね。海苔は味海苔だったので、ラーメンでは無くご飯に合わせる。柚子皮はラーメンに入れてちょっとした味変要素に。美味いんだけどせめてあと2本くらい欲しい(笑)。
ラーメンと卵かけご飯の二杯セット、朝向けで良かったです~。このセットでこの値段も嬉しいところ。お気になった方はちょいと早起きしてみるのもいかがでしょうか~。