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なか卯@小田部 ~もったいないお化け登場~ 

新カレーうどん追いごはん付き+こだわり卵 690+0円 ☆3.5
福岡市早良区小田部3-12-26 24時間営業
HPあり

こないだ来た時にもらった「こだわり卵無料券」の使用期限が今月末。そういや卵が似合う新メニューも出てたな。というわけで今日のお昼は「なか卯」。正午過ぎにしては客足が少ないな、やっぱ飲食は苦労してるんだな。さて狙いの新メニューは「新カレーうどん」。単品でも良かったがせっかくなので追いごはん付きで。水樹奈々のなか卯ラジオを聞きながら待ってたらさほど待たず麺登場。
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まずは卵をナチュラルエッグセパレーター(殻)で白身と黄身に分け、白身はごはんに混ぜ込んでほんのり熱を通す。からの、うどん。冷凍でしょうね、ムチッと感がある歯ごたえでカレーに負けない存在感。カレーはダシが利いてて辛さ控えめの、いわゆる「蕎麦屋のカレー」。スパイス感は薄めかな。具は豚バラ肉、お揚げ、白ネギが煮込んだのと生と。豚肉はたっぷりで嬉しいね。お揚げはふっくらしてて歯ごたえもあり、煮込んだ白ネギはトロトロとシャキシャキの間くらい。カレーが跳ねないように気をつけて麺完食、その後は
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カレーにごはんと黄身を投入。ここに来てさらに豚肉が存在感。黄身の濃厚なコクも合うね。最後は米粒までしっかり完食。
チェーン店ならではの安定感、多彩な期間限定メニュー、やっぱ「なか卯」いいよねぇ。あと気になってるのはあんかけの「黄金の親子丼」、これも試してみたいなぁ(麺セットじゃないとブログには載らないけど)。

ラーメン凪@ラーメン滑走路 ~永遠なんてどこにも無かったんだ~ 

煮干ラーメン 810円 ☆4.5
福岡市博多区下臼井 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F ラーメン滑走路 10:00~21:00OS
HPあり

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つい先日Twitterで見かけた情報。レギュラー店舗は入れ替え無しかと思っていたのに。永遠なんて無かったんだ。ちなみに「弟子屈」は既に閉店しておりました。跡に札幌系来るといいな。さて正午前の「凪」はディスタンス気にしなくていいくらいの客入り。つけめんと迷ったが、もう一度来られるかわかんないから「煮干ラーメン」をチョイス。カスタマイズはこんな感じ。
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麺が太めなんでね、ちょい待って麺登場。
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麺は極太縮れ、麺線短めなんで啜りやすい。しっかりした歯応えだけど硬いとは感じないくらい。ピロピロした口当たりの「いったん麺」はなんと5枚の大盤振る舞い。嬉しいねぇ。スープは煮干しベースに焼きあごが加わり、ややマイルドなんだけどしっかりと煮干しの美味さは感じる。塩気も油っ気も控えめかな、バランス的には「力強いけどおとなしい」印象。具はレアチャーシュー、銀ダレ、駒ネギ。チャーシューは普通に上出来。銀ダレの旨辛さは辛いの苦手な俺にもちょうどいいくらい。最後は麺の欠片まで完食。
いつでも食べられると油断していた「凪」も常設店としては終わりになるのか。またどこかでお会いできるのを楽しみにしています~。でも出来れば閉店までに「つけめん」食べに来たいな。

麺屋一期@水巻 & ぎょらん亭@中間 

今日の麺ドラは北九州方面。まあ北九州市には入らないけど。一麺目は今年オープンした新店「麺屋一期」。店内はかなり席数を減らして広々とした印象。早朝から営業して朝メニューも充実している。今日の俺のオーダーは「かき揚げぶっかけ」を冷で。頼んでちょっとして、そういやフリーペーパーで推されてたのは「炙り肉チーズうどん」だった事を思い出す。しまった、ぬかった。注文時にお時間頂きますと言われたが、さほど待たず麺登場。
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むぅ、このかき揚げは「大地のうどん」と同じヤーツだ。閉店した裏打会の店と関わりがあるとどっかで見た記憶があるな。つゆをちょいちょいかけながら麺を啜る。透明感のある細麺、いくら引っ張っても千切れない粘り腰、細さの割にはしっかりとした歯応え。つゆは甘辛程よくちょっと甘め寄り。薬味は糸海苔がたっぷりめで嬉しい。かき揚げはサックリとしていて中までしっかり油が通っていて全体的に美味い、が、海老天は先に揚げてたのを載っけてくっつけたんだろうね、衣が柔め、惜しい。中盤でカボスを搾ると爽快感が加わりさらに箸が進む。最後はかき揚げの欠片まで完食。
あえてちょっちゅ言うならかき揚げの暴力的なボリューム感に対してうどんが少なく感じる事くらいかな。あと海老天。でもしっかり美味かったです。次は寒くなった頃に「炙り肉チーズうどん」を是非。

麺屋一期
かき揚げぶっかけ冷 690円 ☆4.5
遠賀郡水巻町梅ノ木団地41-5 6:30~15:00 火曜定休


二麺目は豚骨がいいなと思い、選んだのは「ぎょらん亭」中間店。1台分だけ空いてた駐車場に車を放り込む。選んだのは「濃厚十割ラーメン」。ガツンと行こうじゃないかね。こちらもさほど待たず麺登場。
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麺の硬さは普通でオーダーしたが、気持ち硬めかなぁくらいの細麺。とはいえ芯もなくしっかり熱が通っている。スープは濃厚、まあ濃厚言いましてもいろいろタイプがあるけど、こちらはコラーゲンと油っ気が強めな感じ。食後は唇ペタペタだし。だが丼の底からスープを掬えば髄も微かに沈んでいるし、いろいろ複雑な要素があるんでしょうなぁ。チャーシューはバラ肉2枚、歯応え強めで肉汁を感じられる。キクラゲはたっぷりなのが嬉しい。麺量は多くはないが不足も感じないくらい。最後はキクラゲの欠片まで完食。
濃厚な割に、後味がそんなに重くないのが面白い(唇はペタペタだけど)。まあ重くはないけど油っ気は結構残ったね。次は本店筋で久しぶりに「どろ」に挑んでみたいカモ。

ぎょらん亭 中間店
濃厚十割ラーメン 660円 ☆4.0
中間市岩瀬西町63-8