支那そば月や 本店@店屋町 ~それでも安いか~ 

支那そば 600円 ☆4.0
福岡市博多区店屋町2-21 11:30~23:00 日祝定休
Facebookあり

そういやデイトスの博多めん街道に入ってた「月や」が閉店してすぐに薬院店が出来たんよね。でもあっちは支那そばが600円。店屋町の本店に行けばワンコインで食べられるのにねぇ。とか思いつつ今日のお昼は本店の方。店に入ってメニュー見ると、
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薬院店と同じ値段になっとったorz でもまあ、このクオリティでこの値段なら高くはないし、期間限定だった「かぼすそば」や「辛そば」もメニューに入ってるしね、うん。というわけでデフォの「支那そば」をオーダー。
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平打ちの中太麺はまるで手打ちした「どん兵衛」のうどんの如し。柔らかめのモッチリ感と、口の中で踊る食感がいい感じ。スープはダシよりも先に醤油の香ばしさが広がる。でも塩辛くはないんよね。ダシは鶏ガラかな、そんなに派手な味ではなく、二日酔いの日でもいけそうな味わい。そしてこのスープに、粗めに刻まれたネギが抜群の相性の良さ。具は他にペラめで大きめのチャーシュー、メンマ、海苔。最後はスープの、というかネギの大半まで完食。
値上がりしたけどそれでも安いか。実にオリジナリティのある一杯、ごちそうさまでした。どうやら夜メニューもあるみたいなんで、飲みでも来てみたいかも。

呼び戻しとんこつ光四郎@大橋 & 天下一品@筑紫野 

今日の麺ドラは近場を巡る。南へ向かい、まずは大橋。一昨日リニューアルオープンの新店の様子を見ると、行列はなさそう。じゃあ行っちゃえ、と近くのコインパークに車を入れて、「らーめん四郎」改め「呼び戻しとんこつ光四郎」へ。以前やってた名物メニューとか全部やめて、呼び戻し一本でやっていくみたいで、実に勇気ある決断かと思う。デフォのラーメンの食券を購入、麺の硬さは普通でお願いする。
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細ストレートの麺は、結構な硬麺。決して悪い出来ではないのだが、俺は普通麺で食べたかった。呼び戻しの豚骨スープは相当な濃度とわずかな豚骨臭さ。その濃さたるや、よくある丼の底ではなく、スープの上層部を掬ったレンゲの底に髄が沈んでるレベル。これはライトな豚骨好きは回避を考えるべきレベル。具はチャーシュー、固茹で煮玉子半分、キクラゲ、海苔、白髪ネギと青ネギ。どれもハイレベルだが、磯の香りがしっかりした海苔と、チャーシューが白眉。大判の薄切りで、モッチリしたモモと柔らかいバラが1枚ずつ。これはチャーシュー麺推奨かも。
スープと具は抜群、麺に関しても味はいい。ただ硬さ聞かれて普通と答えた上でこの硬麺はちょっとな。もう一つ、接客が間に合ってない。昨日より店員が半減以下のようで。まあこちらは時間が解決してくれるだろう。俺もしばらく時間をおいてまた来るなら、チャーシュー麺にチャレンジしてみるさね。

呼び戻しとんこつ光四郎
光四郎らーめん 600円 ☆4.0
福岡市南区大橋2-11-14 11:00~21:00 木曜定休
ブログあり


大橋からさらに南下、5号線を通り筑紫野へ。目的は「天下一品」筑紫野店、こないだ感謝祭でもらった半額券が今月いっぱい期限なので、来れたら来たかったんよね。オーダーは「あっさり醤油」を。
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中細の麺は柔らかめの茹で加減、モッチリ感もあっていい感じ。スープはホントにあっさり醤油、あのどろり濃厚を出してる天下一品とは思えない軽やかさ。そこに浮かぶ薄切りチャーシューと(多分九条)ネギと背脂と一味、最近行ってないけど同じ京都由来の「来来亭」を思い出すな。チャーシューはモモかな、ちょっとキシキシとした食感。背脂はもうちょい多くても嬉しいな。
半額だから嬉しい味、定価だと物足りなさを感じそう。つまり、やはり天一はこってり、という事かな。そういや新メニューで「こってり濃厚つけ麺」760円なんてのもあった、これも面白そうかも。

天下一品 筑紫野店
あっさり醤油 680→340円 ☆3.5
筑紫野市塔原西1-3-2 11:00~翌1:00 不定休
HPあり


ぷち麺にゅーす
・その「天下一品」、10月1日~10日は天下一品祭り。中でも1日はラーメン食べた人に無料券プレゼント。
太宰府市国分1-1-18の「八ちゃんラーメン」の、道挟んでトイメンに「麺 土鍋屋」って店が営業中。検索したけど完全ノーヒント。秋田に同名店があるみたいだけど。
春日市一の谷4-35に「一天楼Jr.」って店が、恐らく営業中。暖簾に「中華そば」って書いてあるから、春日原駅前の「一天楼」の関係店かな。ただ惜しむらくは営業時間、18:00~23:00、火曜定休。夜専かよ!
・残念情報。「一壷天@筑紫野」「まんとく亭@筑前町」いずれも閉店した模様。

蕎麦 おざき@警固 ~冷やかけが美味い日よ~ 

冷かけ・十割 700+150円 ☆3.5
福岡市中央区警固1-1-10 11:30~20:30OS 火曜定休
HPあり

今日のお昼は「蕎麦おざき」。Facebookページで、十割を新蕎麦で打ち始めたとの事だったので、今年度最初の新蕎麦を食べに来た。普通にざるで頼もうかと思ってたんだけど、よく見ると冷かけや他のメニューも+150円で十割に出来るとの事。で、9月までと書かれた冷かけ、まだやってるか聞いてみたらやってるとの事。よし、今日ちょっと暑いし、冷かけの十割をお願いする。
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蕎麦粉は長野県上伊那郡飯島町、品種はしなの夏そば。やや太さにムラがある麺は、十割にしてはしっかりとした食感と滑らかな口当たり。走りの時期だからか、蕎麦の香りはまだ弱いが甘さはしっかり感じられる。冷たいつゆは節系が程よく香るバランス型、薬味の白ネギや柚子胡椒との相性もいい。小松菜のおひたしはゴマ油の香りがあるので、蕎麦には入れずそれだけで味わう。最後はつゆまできっちり完食。メニュー見たら「釜揚げ」があったんで、二八を新蕎麦で打ち始めた頃に食べに来てみたいな。

さて食後は津屋崎で開催されるワークショップへ。
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