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古賀 一麺庵@古賀、夜は飲み会よ~♪ 

中華そば 700円 ☆3.5
古賀市中央2-9-11 11:00~15:00&17:00~21:00 火曜水曜定休

今日のお昼は「一麺庵」。こないだつけ麺がちょい好みじゃなかったんで、今日は汁そば狙い。中華そばと鶏そばがあるんで、今日は中華そばをチョイス。限定メニューのカレーつけ麺があったんでちょっと迷ったんだけどね。
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麺は村上朝日製麺所謹製(多分)の細麺、プツッと切れる歯切れのいい食感。スープは鶏豚ベースかな、そこに結構強めに煮干しが利いていて、ダシ感が強い。あと揚げネギがいいアクセント。具はバーナーで炙ったチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、カイワレ、青ネギ少々、卓上に萌やし木耳(別皿)。特に印象に残ったのは糸島産のメンマの歯応えかな。ゴマと一味で和えた萌やし木耳も歯応え的に面白い。最後は具の欠片まで完食。
感想としてはまあ、今風ねって感じ。次は「鶏そば」かな、塩ラーメン風っぽいんで楽しみですよ。

夜はオトモダチと飲み会でした。うどんネタもあるよ。
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長浜うどん@長浜、あと昨夜の観劇と飲みと 

冷やしうどん 650円 ☆4.0
福岡市中央区長浜2-5-102 6:30~15:00(ダシ無くなり次第閉店) 不定休(9月は14・15・16・22・23・29日)

今日のお昼は「長浜うどん」。今年気になってた夏メニューのうち未食の一品「冷やしうどん」狙い。この店は大分県産乾しいたけ出汁100%だから、冷やしもそれ使ってると思いましてね。ちなみに「ほししいたけ」は「干しいたけ」ではなく「乾しいたけ」と書く。天日干しだけでは乾燥しきれないんで乾燥機を使ってるから。
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さほど待たずに麺登場。麺は茹で置きの博多うどんかと思うが、しっかり冷たく締められることで結構いい感じの歯ごたえ。麺線短め、口当たり滑らか。冷たいすめはシイタケダシ、ほんのりとした甘さとコク深さ、でも乾物臭さなどは無く、しみじみと染み入る味わい。塩気は控えめ。具のごぼう天は揚げたて、ザックリとした歯応えと土の風味がいい。しいたけのうま煮は香信、きっちり甘めに炊かれている。他はネギ、海苔、カツオ節、ショウガと薬味がたっぷり、特にカツオ節は出汁も出るよね。最後はすめまで完食。
うどん王国福岡にあって、なお個性溢れる味わい。今度は他の具入りメニューも試してみたいかな。

ぷち麺にゅーす。
博多区麦野5-23-14、中華料理店跡地に「博多ラーメン味和」って店がオープンしてました。豚骨の他に辛味噌ラーメンもあるかな?
博多区美野島3-5-20、うどん屋とか蕎麦屋とかあった跡地に「辛麺屋 司」がオープンしてました。西新に同名店があるけど関係あるのかな?

そういえば昨日の話。折りたたんでます。麺ネタほんのちょっぴり。
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博多ラーメン勝@西片江 ~看板架け替え~ 

煮玉子ラーメン 390円 ☆3.5
福岡市城南区西片江1-1-55

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まちBBSだったかな、「六分儀ラーメンの看板が変わった」って話を聞いたんで確認に。おおっ、ホンマや。というわけで今日のお昼はこちらで。ちなみに看板は変わったけどメニューは多分変わってない。カルビ丼セットみたいなのとか、Bigめんもあるし。というわけで今日は「煮玉子ラーメン」をチョイス。それでも391円からお釣りが来る安さだぜ。麺の硬さは柔麺でお願いする。
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麺箱には「(株)福山」の文字。細ストレート麺はほんのりモッチリ感があるくらい。バリヤワでもいいかも。スープは白濁系豚骨、臭みは無くあっさり軽め、でもそこそこコクはある。万人向けの味かな。油っ気控えめ、塩気そこそこ。具はチャーシュー1枚、巻いたバラ肉かな、味付け薄め。キクラゲは生っぽい歯応え、煮玉子は黄身が流れないギリギリの柔らかさ、こっちは味付け濃いめ。麺量も物足りないとは感じないくらい。ズズッと麺完食。
多分、看板替えただけで味は変わってない気がする。ラーメン290円は福岡じゃ一八ラーメンの250円に次ぐ安さ、今後とも愛用したいね。
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丼の文字は変わってなかったし。